Si no puede ver correctamente este vídeo, pulse aquí.

El siguiente en intervenir fue Manuel Cardo (Agroseguro), que debatió acerca de la importancia del Control de Riesgos en el sector avícola.  

Por definición, un riesgo en la empresa, es la posibilidad de que por azar ocurra un hecho que genere un daño patrimonial. La gestión de riesgos es por tanto una forma de proteger nuestros recursos frente a pérdidas, creando estabilidad e indirectamente ganancias. Para ello se establecen cinco fases: identificación; evaluación; decisión; tratamiento; seguimiento  y control.

Por tanto, una vez evaluados, muchos riesgos son transferibles, existiendo diversas soluciones para el avicultor no tenga que asumirlos. Entre ellas se encuentran los distintos modelos de aseguramiento y los seguros agrarios.