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La primera presentación de la IV Jornada TOP GAN Avicultura estuvo a cargo de Carlos Buxadé, Catedrático de Producción Animal, Profesor Emérito de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y de la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX), y asimismo asesor editorial de Foro Agro-Ganadero, con la ponencia “Coordenadas que definen actualmente al sector avícola de puesta”. 

En ella, desgranó las claves estructurales del sector y los mercados, tanto desde el punto de vista de nuestro país, como a escala mundial. A continuación, hizo sus previsiones con respecto a la evolución a corto y medio plazo.