La apertura de la Jornada ha corrido a cargo de Carlos Buxadé junto con Alejandro Vicente, de Foro Agro-Ganadero, quien se ha encargado de introducir los temas a tratar y de dar la bienvenida a los más de 150 asistentes a la Jornada.

A lo largo de las distintas ponencias, los participantes han puesto de manifiesto el clima de inquietud que vive el sector ante los cambios que parecen avecinarse. Un clima que los asistentes han evidenciado reiteradamente en sus intervenciones y preguntas.